Vegan brownies

Να κόψω νηστίσιμο/vegan γλυκό;
Συνταγή για vegan brownies

👩🏻‍🍳 Υλικά:
•1 “αυγό” λιναρόσπορου🥚- 1κ.σ λιναρόσπορος +2 1/2κ.σ νερό
•80γρ φυστικοβούτυρο 🥜(+ λίγο για το σχέδιο από πάνω) @exereton
•80ml φυτικό γάλα 🥛
1κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
•80γρ ζάχαρη καρύδας/ ζάχαρη επιλογής
•60γρ αλεύρι ντίνκελ/ αμυγδάλου @exereton
•30γρ σκόνη κακάο @steviaparana
•50γρ ψιλοκομμένη κουβερτούρα🍫
•5-6 σταγόνες stevia @steviaparana
•5-6 σταγόνες γεύση μπισκότο @myproteingr
🪓Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το φυστικοβούτυρο, το αυγό λιναρόσπορου, τη βανίλια και το φυτικό γάλα έως ότου να έχουμε ένα λείο μίγμα.
Προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο και ενσωματώνουμε καλά στο μείγμα με τη βοήθεια σπάτουλας.
Τέλος προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε για λίγο να παει παντού. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ και από πάνω χύνουμε λίγο φυστικοβούτυρο σχηματίζοντας σχέδια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους για 170°C για 30- 40 λεπτά.
Το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε κομμάτια.
💡Extra tip: ρίξτε λίγο χοντρό αλάτι από πάνω για να αναδείξετε την γεύση της σοκολάτας